食品安全法律知识测验旨在保障民众饮食安全，通过法律保障和知识普及来提高公众对食品安全的认识和意识。法律保障包括制定严格的食品安全法规和标准，以及加强监管和处罚力度，确保食品生产和销售环节的合法性和安全性。知识普及也是重要的措施之一，通过宣传教育、培训等方式，提高公众对食品安全的认识和防范能力，以保障民众的饮食健康。
本文目录导读：
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是社会稳定和经济发展的基础，为了保障食品安全，各国都制定了相应的法律法规，并不断加强监管力度，本文将通过食品安全法律知识测验的方式，探讨食品安全法律知识的普及和法律保障的重要性。
1、填空题
（1）我国食品安全法规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，接受社会监督，承担（ ）的责任。
答案：社会责任
（2）根据我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，及时发现和消除（ ）隐患。
答案：食品安全
（3）我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品应当立即（ ）。
答案：停止生产、销售和召回
2、简答题
（1）请简述我国食品安全法的基本原则。
答案：我国食品安全法的基本原则包括预防为主、全程控制、权责明确、社会共治等原则，预防为主是指从源头上预防和控制食品安全风险；全程控制是指对食品生产、加工、储存、运输、销售等全过程进行监管；权责明确是指明确各级政府、监管部门、生产经营者的责任和义务；社会共治是指形成政府、企业、社会组织和公众共同参与的治理格局。
（2）请列举出我国食品安全法中规定的食品生产经营者的义务。
答案：我国食品安全法中规定的食品生产经营者的义务包括：保证所生产经营的食品符合安全标准、建立食品原料进货查验记录制度、建立食品出厂检验记录制度、建立食品召回制度等，还要求食品生产经营者应当接受社会监督，承担社会责任等。
通过上述的食品安全法律知识测验，我们可以看出食品安全法律知识对于保障食品安全的重要性，普及食品安全法律知识，提高公众的食品安全意识和法律意识，是保障食品安全的重要措施之一。
普及食品安全法律知识可以提高公众的食品安全意识，公众了解食品安全法律法规和标准，可以更好地识别和防范食品安全风险，避免因不了解法律法规而导致的违法行为，公众的食品安全意识提高后，可以更好地监督食品生产经营者的行为，促进食品行业的健康发展。
普及食品安全法律知识可以提高公众的法律意识，法律是保障社会公正和秩序的重要手段，了解法律法规是每个公民的义务，通过普及食品安全法律知识，可以让公众了解自己的权利和义务，增强法律意识，形成良好的法治氛围。
除了普及食品安全法律知识外，还需要加强食品安全法律保障的措施，要加强监管力度，建立健全的监管机制，加强对食品生产、加工、储存、运输、销售等全过程的监管，要加强对食品生产经营者的培训和管理，提高其法律意识和食品安全意识，要加强对违法行为的打击力度，严肃查处违法行为，形成有效的震慑力，要加强信息公开和透明度，让公众了解食品安全情况，形成社会监督的力量。
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，也是社会稳定和经济发展的基础，通过食品安全法律知识测验和普及法律知识的方式，可以提高公众的食品安全意识和法律意识，加强食品安全法律保障的措施，只有全社会共同努力，形成政府、企业、社会组织和公众共同参与的治理格局，才能更好地保障食品安全，维护人民群众的身体健康和生命安全。
